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牛轧糖的做法

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牛轧糖

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牛扎糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工牛轧糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜爱的甜点

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

白色棉花糖 300g

、

奶粉 200g

、

黄油 70g

、

花生米 270g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花生米用烤箱烤熟~上下火130度20分钟，如果掌握不好温度的话，可以把温度设置稍低，并时刻关注~
步骤2/9 点击查看大图
烤熟的花生米去皮擀碎，根据个人口味决定碎的程度，我的就是图片上的碎度
步骤3/9 点击查看大图
将黄油小火或中火热化
步骤4/9 点击查看大图
黄油化掉之后，放入棉花糖，翻炒至棉花糖全部化掉
步骤5/9 点击查看大图
倒入奶粉继续小火搅拌翻炒匀
步骤6/9 点击查看大图
放入花生碎，继续翻炒匀~关火~工具不好使的话就换手吧，不过小心不要烫到
步骤7/9 点击查看大图
将和好的糖团取出放入烤盘，烤盘放油纸
步骤8/9 点击查看大图
铺平，我是用手铺的~放凉，之后切成自己想要的尺寸
最后一步点击查看大图
用糖纸包好就可以留着吃或者送给亲朋好友啦！放入冰箱冷藏更美味~

小贴士

1. 一定要用不粘锅~ 2. 如果觉得粘手，可以用拍打的方法~ 3. 我觉得黄油的量70克很好，不要加量~ 4. 吃不完的放入冰箱冷藏~ 5. 奶粉最好选无糖的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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