消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭
雄心勃勃买了一堆淡奶油回家，然后一直没时间，直到快过期才想起来，想做提拉米苏，又觉得买马斯卡彭麻烦，干脆自己做得了，还放心…
-
步骤1/10
点击查看大图
淡奶油倒入干净干燥的碗中，隔水加热，加热过程中要不断的搅拌
-
步骤2/10
点击查看大图
边加热边搅拌边注意温度，加热至85度左右
-
步骤3/10
点击查看大图
加入柠檬汁，关火，不停的搅拌
-
步骤4/10
点击查看大图
待淡奶油变的浓稠时，包上保鲜膜，入冰箱冷藏10小时左右（我冷藏了大概11个小时左右）
-
步骤5/10
点击查看大图
10小时后拿出来
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入消过毒的干净纱布中
-
步骤7/10
点击查看大图
扎紧扎好，悬挂在深一点的碗或盆中，沥出多余的乳清，24小时后拿出即可
-
步骤8/10
点击查看大图
成品！不用软化就可以做提拉米苏了，如果暂时不用，就放入一个干净干燥的密闭容器中，入冰箱冷藏，最好尽快使用
-
步骤9/10
点击查看大图
看到有果子留言问我用什么样的柠檬汁，之前我都买这种，挺好用的
-
最后一步
点击查看大图
前段时间又入了瓶这个，暂时还没用呢
淡奶油的温度一定要控制好，温度计当然比较准确，如果实在没有就等淡奶油开始微量冒泡时就可以加入柠檬汁了，过程中要不停的搅拌，千万不要偷懒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
奶油的其他做法
奶油的相关分类
奶油的相关推荐
-
给家人做一份零添加剂的芒果果肉甜筒冰淇淋#舌尖上的端午#
121503人看过 -
羊排炖萝卜
179503人看过 -
原味黄油曲奇饼干
15508426人看过 -
软烂脱骨的红烧排骨 好吃到停不下来
23819人看过 -
自制奶油奶酪
378481人看过 -
圣诞烤了只鸡
405211人看过 -
凉拌长寿菜
253362人看过 -
用一款甜品把爱圈起来——迷你甜甜圈
3964584人看过 -
挑战100个吐司3/100巧克力吐司
33751人看过 -
冰激凌甜筒
48263人看过 -
自制淡奶油
1801605人看过 -
#美食视频挑战赛#自制蛋挞皮和蛋挞液
4189480人看过
