冬季养胃佳品—春砂仁胡椒炖猪肚
春砂仁和胡椒都是养胃的良品～对于缓解胃寒，恶心有很好功效。以前试过用春砂仁酿蜂蜜，但是味道实在太重，感觉还是做成药膳汤更容易入口。
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步骤1/5
把猪肚冲洗翻面扔进一个大碗，然后倒入面粉（或者淀粉啥粉，别用洗衣粉就好）碗中，反复抓揉，直到面粉呈淡黄色，冲洗猪肚。
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步骤2/5
冲洗完，放入醋和盐，再次抓揉，直到醋变浑浊，猪肚内壁不那么滑溜溜的，冲洗。
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步骤3/5
锅里放水，姜片，料酒，猪肚冷水下锅，把浮末捞起，冲洗猪肚。（猪肚肠子部分有一层白衣，记得煮过后拿刀子刮掉）
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步骤4/5
把猪肚切小件，扔进砂锅，放入胡椒，春砂仁，料酒抓腌一下，放水，开炖。大火煮开，小火炖一个半小时。
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最后一步
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刚出锅，满满水蒸气。汤有点偏白的就对了。开吃～
如果觉得胡椒太呛可以不放，只放春砂也好吃～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-14
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