香菇豆腐鲫鱼汤
汤色浓白,味道鲜美,营养丰富的鲫鱼汤又来啦。 在这里,优妈再强调一次,做好奶白色的鲫鱼汤的要点, 一,鱼要煎透。 二、要下开水煮。 三、不要放料酒。 有的人可能会质疑二三点,你没看错,就是用开水煮鱼,不放料酒怕腥,那就把鱼处理好了, 还有,可以多放几片生姜,这样我保证完全没有腥味。
30克
60克
13克
546
千卡
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步骤1/9
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鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
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步骤2/9
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煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
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步骤3/9
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放入鲫鱼大火煎
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步骤4/9
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一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
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步骤5/9
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豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
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步骤6/9
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鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
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步骤7/9
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大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
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步骤8/9
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再放入香菇同煮5分钟
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最后一步
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出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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