甜酒桂圆冲鸡蛋—冬季暖身
南方的冬天没有暖气,于是在食材的选择上会偏向暖、热、辣,以帮助身体驱寒 醪糟在南方叫做甜酒,每年11月过后,家家户户都会自酿醪糟,然后静候上3-5天,醪糟就好了,接下来早上就会煮上一碗醪糟汤,加上桂圆,糯米汤圆,来个冲鸡蛋,从头暖到脚
11克
31克
200克
1019
千卡
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步骤1/7
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糯米粉里面加入适量的凉水,大概是50克左右
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步骤2/7
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加水时不要一次倒入,边加水边搅拌均匀,使糯米粉呈现出絮状即可
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步骤3/7
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锅里加凉水小火加热,用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
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步骤4/7
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等糯米汤圆都搓好后开大火煮开,当汤圆都浮于水面时表示已熟,加入洗好桂圆肉
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步骤5/7
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再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
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步骤6/7
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鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内,顺其沸腾20秒
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最后一步
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趁着调好芡汁倒入锅内,搅拌均匀,即可离火(喜欢吃甜的可以加点蜂蜜)
桂圆具有很好的安神作用
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发布于 2014-12-12
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