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香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身的做法

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香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身

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老家这边摆酒席时必吃的一道菜，绝对是吃了就不会忘记的一道菜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼块一大碗（按自己家的鱼块来订）

、

面粉吃饭的碗一大碗

、

生粉小半碗

、

鸡蛋 2个

、

食用油稍多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是腌了两天的草鱼块，买多了吃不完就拿来炸着吃（用新鲜的鱼块也可以，就是要先用盐把鱼块拌好）
步骤2/9 点击查看大图
面粉，生粉，鸡蛋都打一起，加水搅拌成糊块
步骤3/9 点击查看大图
这是搅好的，不能太稀也不能太干
步骤4/9 点击查看大图
把草鱼块倒入面糊里搅拌均匀，让每块鱼都裹上面糊
步骤5/9 点击查看大图
炒锅烧干，倒入半锅食用油，烧热，不用烧开（想知道油烧好没，可以弄点面糊丢锅里试下，如果面糊下锅就开始炸，一会就浮起来就可以了）
步骤6/9 点击查看大图
这是炸的时候，要用筷子弄开，别让鱼块黏一起了
步骤7/9 点击查看大图
这是炸好的，沥干下油（吃一块是外面蘇脆里面滑嫩）
步骤8/9 点击查看大图
炸了一盆，炸好的鱼块可以趁热就这样吃，也可以拿来当菜
最后一步点击查看大图
要吃的时候，可以用点水（或高汤）稍煮下，调好味撒上葱花即可

小贴士

我的鱼块是用盐腌过的，所以没放盐，如果是新鲜鱼块一定要先用盐腌会，要不然盐入不了味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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