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奶香银杏羊肉汤的做法

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奶香银杏羊肉汤

浏览 6.0万 · 收藏 909 · 学做 4

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天越来越冷了，这几天已经将至零下了，老妈给买了些羊肉回来，嘟嘟立马给炖成了羊肉汤，暖身热乎又滋补，炖出的汤汤奶白奶白的，还不膻，大家都很喜欢，里面还加入了增强记忆力的银杏，真的是非常的美味···

食材清单加入采购清单

羊肉 800g

、

银杏 15颗

、

鲜牛奶 20ml

、

葱段适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

羊肉高汤适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肉切成块，漂洗干净
步骤2/13 点击查看大图
葱姜洗净，改刀一旁备用
步骤3/13 点击查看大图
锅中放入清水，倒入羊肉，飞水
步骤4/13 点击查看大图
过完水的羊肉，清洗干净
步骤5/13 点击查看大图
将过完水的羊肉倒入锅中
步骤6/13 点击查看大图
加入葱姜片
步骤7/13 点击查看大图
倒入之前的羊肉高汤
步骤8/13 点击查看大图
大火煮开后，滴入少许料酒
步骤9/13 点击查看大图
倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白
步骤10/13 点击查看大图
银杏，去除外壳
步骤11/13 点击查看大图
再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜
步骤12/13 点击查看大图
倒入银杏果，再小火炖煮20分钟
最后一步点击查看大图
炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可

小贴士

羊肉汤，要用冷水下锅，一直保持沸腾状态，否则熬出的汤汤清淡而不奶白加入少许鲜牛奶，可以很好的去除膻味羊肉煮至筷子能轻松插穿时即可，不要煮至过烂，否则影响口感，软烂而不鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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