柚皮糖
第一次吃到同事做的柚皮糖,非常惊艳,苦涩的柚皮在同事的手中,化身为消食化痰的柚皮糖,好吃。虚心请教同事,我的柚皮糖好吃也好看,送给朋友一致好评。朋友们戏说,开个微店卖柚皮糖好了。做好的柚皮糖,密封保存,一年都OK。 对美食的热爱,只有越来越爱。最近,看见大街小巷的柚子,又开始心动。周末若有时间,我又想做柚皮糖了,留恋熬柚皮糖的那份甜香与满足。
2克
8克
492克
420
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
取新鲜的柚子皮。
-
步骤2/15
点击查看大图
用盐揉搓柚子皮的外层,洗净。
-
步骤3/15
点击查看大图
用小刀将其内瓤削去薄薄的一层,让其切面较为平整。
-
步骤4/15
点击查看大图
将柚子皮切成长条状。
-
步骤5/15
点击查看大图
将切好的柚子皮放入盆中,再加入盐揉搓,去除柚子皮的苦涩味。
-
步骤6/15
点击查看大图
将冲洗干净的柚子皮浸泡在清水中。
-
步骤7/15
点击查看大图
每隔5-6个小时就将柚子皮捞起,用手挤干水分。
-
步骤8/15
点击查看大图
再加入清水浸泡,最少须浸泡24个小时以上,最多也不要超过48个小时。
-
步骤9/15
点击查看大图
浸泡的柚子皮,再次挤干水分,放入锅中煮开。
-
步骤10/15
点击查看大图
煮好的柚子皮,凉却后,再次用手挤干水分,能晒干或者风干水分最好。
-
步骤11/15
点击查看大图
冰糖加入水,用中小火熬成糖浆。
-
步骤12/15
点击查看大图
加入柚子皮,用中小火慢慢翻炒。
-
步骤13/15
点击查看大图
煮至糖液被柚子皮吸收,锅中没有溶液。
-
步骤14/15
点击查看大图
做好的柚皮糖可以直接食用,但也可放在太阳下晒干,也可以放进烤箱低温烘烤。
-
最后一步
点击查看大图
晒干的柚皮糖,密封可保存一年以上。
1、柚子皮第一次用盐揉搓表皮,可将打在柚子上的蜡去除;切好的柚子皮再用盐揉搓是为了去除其苦涩味。
2、柚子皮去除苦涩味,就是清洗,浸泡与焯水。
3、做好的柚皮糖可以不经过晒干或者烘干,直接食用与保存,但保存的时间就缩短了。不经过晒干的柚皮糖,口感较为湿润。
4、每次做柚皮糖,我一般做3-4个柚皮,因为炒柚皮糖的时间有点久,一次就多做点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
柚皮糖的其他做法
柚皮糖的相关分类
柚皮糖的相关推荐
-
年夜菜之灯笼茄子
205935人看过 -
翻糖杯子蛋糕
136442人看过 -
经典香草冰淇淋
112400人看过 -
皮蛋瘦肉粥
11713544人看过 -
风味牛肉干·世界杯
7373人看过 -
零食芝士酥
38888人看过 -
日式木鱼花豆腐
179091人看过 -
日式豆乳盒子蛋糕
1571375人看过 -
勇敢地去追求自己想要的幸福———向日葵蛋炒饭
76826人看过 -
#吃出健康,解决假胖#六款低脂低卡灵魂酱汁!减脂期杠杠的
768517人看过 -
最上瘾的绝味川菜——蒜泥白肉卷
303843人看过 -
果香浓郁的芒果冰淇淋(懒人版)
8563597人看过