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巧克力杯子蛋糕的做法

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巧克力杯子蛋糕

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第一次做巧克力蛋糕，用手动打蛋器打发蛋白，手都快抽筋了，不过好在最后味道不错，连身为吃货的老公都点了赞，高兴！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

鸡蛋 3个

、

黄油 30g

、

可可粉 20g

、

巧克力 5g

、

白糖 90g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/8
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白装在无水无油的大碗里
步骤2/8
打发蛋白，分三次加入60g白糖
步骤3/8
黄油和巧克力放进微波炉低火2分钟融化成液状
步骤4/8
蛋黄加30g糖打蓬后兑入液状黄油和巧克力，打匀
步骤5/8
将1/3的蛋白拌入蛋黄，拌匀后倒入蛋白，继续拌匀
步骤6/8
筛入混合的分类，拌成膏状，装进纸模，七成满
步骤7/8
烤箱预热180度5分钟，将放有纸模的烤盘置入，180度烘烤18分钟即可
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带点熔岩酱心，巧克力味浓郁，又不会过苦

小贴士

蛋白蛋黄分开打的，巧克力化在黄油里面，家用小烤箱，一次刚好做6个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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