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圣诞老人面包的做法

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圣诞老人面包

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每年一到圣诞节，感觉又一年，这一年过得飞快，总想为自已留下点什么。已为母，想收份圣诞礼物可不容易，又想起慈祥的圣诞老人，还是自己送给自已比较靠谱。这款面包虽然没有馅，但这个配方非常软，还带有抹茶清香，我家做抹茶小餐包频率最多的方子，喜欢加馅的可以加入红豆，简直绝配。

食材清单加入采购清单

高粉 250g

、

冰牛奶 100g

、

蛋 50g

、

抹茶粉 4g

、

奶油 30g

、

玉米油 20g

、

酵母 2.5

、

盐 2.5

、

白糖 25g

、

巧克力豆 2粒

、

红曲粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先将玉米油除外的所有材料，用筷子简单混合，盖湿布静止半小时。
步骤2/13 点击查看大图
揉成团后，加入玉米油揉成光滑的面团。
步骤3/13 点击查看大图
当然加入玉米油能揉出膜，做出好吃软棉的面包是关键。
步骤4/13 点击查看大图
发酵2倍大，手指沾点面粉插孔不回缩即可
步骤5/13 点击查看大图
面团取出排空气，醒发十五分钟，把面团分成两份，一份捍成薄片水滴状。(发酵好已是中午时份，灯光问题，看起来面面深色很多，其实是同一份面团)
步骤6/13 点击查看大图
一份捍成半圆，用拌刀切成一厘米宽均匀面条
步骤7/13 点击查看大图
撒上适量面粉令面团切开不粘在一起，每条面团往同
步骤8/13 点击查看大图
面团一码在不粘烤盘上，用巧克力豆粘上确定面部具体位置，面团二码在面团一的中下方，摆好胡须间隔位置。
步骤9/13 点击查看大图
尽量把胡须修正，多出一点揉成小圆球做鼻子和小胡须，用水沾合在合适位置。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，放杯开水关门发成1.5倍大，时面到了刷蛋液
步骤11/13 点击查看大图
鼻子和帽子用红曲粉调些蛋液刷上
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热，180度，中层热风20分钟。
最后一步点击查看大图
我家宝贝睡醒午觉就见到圣诞老人多开心吖，抱着个大面包得瑟了半天，哇哈哈!

小贴士

用冰过的牛奶先与面粉混合静止半小时再和面，就相当于有点中种冷藏发酵法，却省时很多，又能快速揉出膜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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