凉拌苦菊三样
一直喜欢食堂的这道菜,由于儿子不怎么喜欢苦菊,我自己也就一直不太想做。买来搭配汉堡包的,余下很多,就尝试做了下,结果就是苦菊看着很嫩的感觉,实际上还是应该择一下,味道还好。
18克
8克
25克
237
千卡
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步骤1/6
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苦菊选那种相对矮矮的买,去掉老叶子,有的苦菊看着都绿油油的,可是吃起来很老,所以尽量去掉外面的,洗干净控水后稍微切段
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步骤2/6
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将适量盐、白糖、香醋、味极鲜酱油调成自己喜欢的口味
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步骤3/6
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炒锅加入适量食用油,将干净的花生米倒入锅里——这里注意要凉锅凉油炒花生米,中小火慢慢翻炒至噼啪响,花生米微微变色就好。颜色一定不要太深,不然等你关火盛出来就会发现,颜色好深,有点儿糊了。最好将炒好的花生先浸泡在上面的料汁里,这样花生容易进味儿
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步骤4/6
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黑木耳,银耳少许温水泡发,洗净后焯水晾凉待用
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步骤5/6
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将所有的材料混合拌好
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最后一步
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装盘喽,卖相还好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-09
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