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迷迭香烤鸡的做法

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迷迭香烤鸡

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这是第二次做这款烤鸡，由于第一次是试烤而烤出来的鸡肉没有这次漂亮；所以这次在烘烤时间掌握的适当。这只鸡有两斤多一点点，就我们俩人把这鸡都吃光了，我也觉得我们俩太能吃了。【火鸡】是美洲的特产，在欧洲人到美洲之前已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫【Turkey 土耳其】。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装，身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅，在移民到美洲之后还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。这种风俗已有三百多年的历史了。火鸡的肉质就没有鸡肉的肉质滑嫩，火鸡的肉质比较粗糙而且个体比鸡大2-3倍；如果家里的烤箱30-40升的话就别想烤火鸡了。而烤火鸡的时间比烤鸡的时间长，估计一家人也未必可以把一整只火鸡吃光。所以就以鸡来替代火鸡也不错。

食材清单加入采购清单

鸡 (2斤) 1只

、

迷迭香半茶匙

、

盐 2茶匙

、

黑胡椒粉 2茶匙

、

橄榄油 1汤匙

、

土豆 2粒

、

蘑菇适量

、

玉米 4块

、

蜂蜜 1汤匙

、

水 2汤匙

、

方形不粘烤盘 8寸

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将迷迭香、黑胡椒（研磨）、盐和橄榄油放到盆子里。
步骤2/15 点击查看大图
把洗净的鸡放到有调料盆子里。
步骤3/15 点击查看大图
将调料揉抹到整只鸡上，包括肚子里；慢慢的按摩10分钟，然后冷藏腌制3小时以上或隔夜更入味。
步骤4/15 点击查看大图
烤盘里放入切好的土豆、玉米及蘑菇；蘑菇如果大颗的话可以切半如果小颗的就无需切了。
步骤5/15 点击查看大图
土豆蘑菇及玉米表面洒上研磨的黑胡椒和少许橄榄油。
步骤6/15 点击查看大图
腌好的鸡再次将大盆里的调料揉抹在鸡的身上，抹好后放到烤盘里；用一条棉线把鸡腿的尾端绑好，如果没有棉线就无需绑了。
步骤7/15 点击查看大图
烤箱预热190度启动热风烘烤，中层烤60分钟；在烘烤30分钟后鸡就会上色；此时用刷子将剩余的腌制调料刷到鸡的表面。
步骤8/15 点击查看大图
烘烤45分钟后，用蜂蜜+2汤匙水拌均匀刷到鸡的表面；继续烘烤到时间结束即可。
步骤9/15 点击查看大图
成品。
步骤10/15 点击查看大图
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步骤11/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

-烤箱如果没有热风功能就直接用烘烤功能。 -烤箱温度需按照各家烤箱调整，避免将鸡的表面烤焦了。 -黑胡椒我是用研磨的，烤鸡的话建议用研磨黑胡椒；不建议用黑胡椒粉，因为用研磨的黑胡椒味道更加的香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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