杏仁苹果布丁

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这道布丁主要成分是苹果，因此国外称“EVE'S PUDDING", 不难理解为啥这么叫吧！因为选用了杏仁粉，因此除了苹果外，又增加了一层细腻，甜而不腻，一定要试试哦。因为做的时候没有想到要上传这个配方的，因此没有过程图了，但是尽可能写清楚做法，还是很容易照搬的。这个分量大概可供6人食用。

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290克
72克
344克

3604
千卡

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30-60分钟 | 配菜(中级)

苹果部分：

、

苹果，大约4个中等大小 750克

、

白糖 50克

、

黄油 70克

、

肉桂粉 1/2茶匙

、

香草精 1/2茶匙

、

杏仁部分：

、

黄油 120克

、

白糖 100克

、

磨细的柠檬皮 1只

、

鸡蛋，打散 3只

、

普通面粉 25克

、

杏仁粉 120克

、

杏仁片 75克

、

香草精 1/2茶匙

、

水 2茶匙

、

杏子酱（或者其他没有籽的果酱） 2汤匙

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6
准备工作：一个1.5升容量的烤盘，至少2CM高度，用黄油檫一下。苹果去皮去核，每个切成8份。杏仁部分的黄油需要至室温。
步骤2/6
将材料表中苹果部分的黄油和糖称量到一个大点的锅子内，用小火加热，融化后，将肉桂粉和香草精入锅搅拌，然后苹果入锅，再搅拌，使得苹果都裹上黄油糖浆。中低火煮5分钟，至苹果刚刚开始软的时候关火。将苹果和糖浆倒入准备好的烤盘中备用。同时烤箱开始预热，180度。
步骤3/6
将材料表中杏仁部分中的黄油（室温），白糖入一个大搅拌碗中，用电动打蛋器打，直至黄油和糖均匀地呈奶油状，加入柠檬皮和香草精搅拌。分6次加入打散的鸡蛋，每次打蛋器搅拌均匀后再加鸡蛋。面粉中加入少许盐拌匀，洒到黄油鸡蛋糊上面，杏仁粉再洒到面粉上面，用刮刀轻轻地将搅拌碗中的所有材料搅拌均匀。
步骤4/6
将搅拌碗中的糊糊倒入烤盘中，把苹果和糖浆覆盖住，用刮刀稍微抹平。然后撒上杏仁片。入烤箱35分钟。出炉。
步骤5/6
在一个小锅子内放入果酱和水，将果酱融化，烧开。趁热用一个刷子将果酱液均匀刷在杏仁片上。完工！
最后一步
开吃的时候可以撒上糖粉，浇上奶油，随你喜欢了。