蒜香芋头
喜欢吃芋头,但似乎每次除了用来烧鸡还是烧鸡。。。今天想吃点不一样的,灵机一动用烤箱做了一盘蒜香的,怎么说呢,味道很奇妙,芋头蒸过之后再烤,表皮变得酥脆内部还保持着软糯,淋上炸好的蒜油,蒜末经过炸制也变得很香脆,一口下去有软糯有香脆,味道的层次很丰富。
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步骤1/6
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芋头洗净削皮,切掉尖端部位,留圆的那一头好摆放。
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步骤2/6
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上蒸锅将芋头蒸熟,烤盘底部刷一层油,将芋头摆好准备进烤箱。
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步骤3/6
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烤箱预热200度,转180度烤10分钟左右,看到芋头表面微黄就可以了。
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步骤4/6
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端出烤箱,趁热将芋头用勺子压开。
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步骤5/6
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少许食用油将蒜末和葱末小火慢炸,直到蒜末变酥脆,加一点盐和生抽调一下味。
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最后一步
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将炸好的蒜油和蒜末均匀的淋在芋头上,趁热开吃吧~!
1.蒜末一定要炸酥脆了才香,其实也要不了多少时间的,几分钟就ok了。 2.烤芋头的时间可能要根据自家烤箱状况做适当调整,10分钟左右,烤的时候注意观察不要烤糊了。3.刚出炉的芋头很烫,千万不要贪嘴哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-04
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