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蚵仔煎的做法

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蚵仔煎

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地道的台式风格。怀念此道小吃的。就自己动手做吧

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54克
32克
64克

856
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牡蛎 200G

、

地瓜粉 100G

、

土豆淀粉 15G

、

水 150ML

、

鸡蛋一个

、

白菜适量

、

葱花适量

、

盐少许

、

猪油适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
找一口平底锅，放一勺猪油（我喜欢这个味道，也可不放），再倒入适量色拉油。猪油溶化后，油温略高，倒入牡蛎，稍微翻动煸炒1-2分钟，在打入一颗整蛋
步骤2/5 点击查看大图
蛋倒入到锅里后，在进行搅拌，把蛋黄打散，与牡蛎炒匀
步骤3/5 点击查看大图
放入葱花，白菜丝，均匀洒少许盐
步骤4/5 点击查看大图
把地瓜粉，土豆淀粉，水搅拌均匀，倒入锅中，待淀粉液体变透明装固体时，可以翻过来，煎另外一面。待所有溶液都变成固体时，可以出锅咯
最后一步点击查看大图
配上酱油，甜辣酱。就开整吧

小贴士

菜市场有卖处理好的牡蛎肉，一个小塑料袋里装的，买一袋就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-03

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