戚风蛋糕（操作简单零失败！口感细腻清爽）
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步骤1/15
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所有的食材
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步骤2/15
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先打发蛋白。把蛋白打发到小勾勾的程度加入第一次糖（糖要分4、5次加入，一次加一勺）
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步骤3/15
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每次加糖就是一勺，不要加多了，待糖全部搅拌后再加入下一次。
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步骤4/15
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最后一次加糖的时候倒入玉米粉一起搅拌。搅拌均匀后待用。
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步骤5/15
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将蛋黄打散。
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步骤6/15
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打散后加入玉米油。
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步骤7/15
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再加入牛奶。
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步骤8/15
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把低筋面粉加入，过筛。
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步骤9/15
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用搅拌器搅拌均匀，搅拌到有粘性即可。
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步骤10/15
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蛋黄糊搅拌均匀后将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈圈哦！
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步骤11/15
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搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌！不要画圈圈。
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步骤12/15
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这是扮好的面糊，烤箱预热，170度。
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步骤13/15
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把面糊倒入模具中。放入烤箱中，170度，上下火，30分钟（根据自己的烤箱调整时间哦）这个配方可以做两个6寸的蛋糕。
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步骤14/15
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烤好之后取出，倒扣，放凉后脱模。我用的是6寸活底模。今天我用的是蛋糕模具，没有用戚风的模具，我觉得蛋糕的模具脱模方便些。
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最后一步
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好啦，蛋糕出炉啦！
这个配方可以做两个6寸的蛋糕，我一般是做一个蛋糕，剩下的做杯子蛋糕，可以做6个杯子蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-03
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