清蒸螃蟹
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这是4公4母带手镯的阳澄湖大闸蟹。 青壳白肚，金爪黄毛是阳澄湖大闸蟹的特点。 因螃蟹性寒，食用时多加姜片解寒。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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购来的大闸蟹放淡盐水中充分吐掉淤泥（可换水）
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步骤2/4
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用小刷子清洗干净螃蟹
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步骤3/4
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上笼屉蒸螃蟹，螃蟹蒸后呈橘红色
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最后一步
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剪掉大闸蟹的脚、大钳；掀掉蟹掩并且揭开蟹盖；注意蟹盖中间的蟹胃和蟹身的蟹肺、蟹心要去掉。吃完螃蟹来杯姜茶喝（摆拍的姜片后期可煮姜茶）
小贴士
吃完螃蟹来杯姜茶喝。蘸料弄自己喜欢的，比如姜糖醋酱油汁儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-01
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