提拉米苏。。。带我走吧
108克
81克
82克
1449
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/8
蛋黄用打蛋器打发至浓稠
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步骤2/8
水、细砂糖倒入锅中煮至沸腾，关火，然后一边用打蛋器搅打一边倒入第一步中的蛋黄液，蛋黄倒完后再搅打5～10分钟至蛋黄液凉至手心温度
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步骤3/8
用打蛋器搅打马斯卡彭芝士，打至顺滑
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步骤4/8
将蛋黄液倒入马斯卡彭芝士中搅打均匀
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步骤5/8
吉利丁片用冷水泡软后沥干水分隔水加热至融化，然后加入第4步中的马斯卡彭混合液中搅打均匀
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步骤6/8
150ml动物性淡奶油打发至软性发泡（刚刚出现纹路即可），然后加入芝士糊中混合均匀
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步骤7/8
将咖啡和朗姆酒混合，手指饼干在咖啡酒中迅速蘸一下，铺满蛋糕模底部，倒入一半马斯卡彭芝士糊，然后再铺一层手指饼干。在倒入另一半芝士糊
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最后一步
最后震一下震平整放入冰箱冷藏5-6小时或者过夜至马斯卡彭芝士糊凝固，再撒上可可粉即可，装饰可以根据个人喜好
吉利丁片先用冷水浸泡，用于蘸手指饼干的咖啡酒也可以直接买现成的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-29
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