手工豆腐
-
步骤1/8
点击查看大图
黄豆300克浸泡到原体积的2倍~3倍左右，300克黄豆泡发后大约600～700克的样子。
-
步骤2/8
点击查看大图
将泡好的黄豆和水按照1：1.5的比例磨成豆浆
-
步骤3/8
点击查看大图
榨好的豆浆用纱布过滤，过滤两遍最好
-
步骤4/8
点击查看大图
过滤好的豆浆倒入锅中用中火慢熬，并搅拌，以防粘锅底。煮的过程中有泡沫的话要用勺子撇掉。
-
步骤5/8
点击查看大图
豆浆煮开后边到盐卤边搅拌，一勺一勺加，直到豆浆慢慢变成图中那样的絮状。关火。盐卤制作方法：水300ml,醋2勺，盐1勺的比例混合制作。
-
步骤6/8
点击查看大图
将软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，将纱布盖好等其凝固，大约五分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
就是这样，豆腐盒上面可压一个瓶子，豆腐会更紧实点。
-
最后一步
点击查看大图
白醋点豆腐
自己做盐卤，水300ml，醋两勺，盐一勺的比例混合制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-28
手工豆腐的其他做法
手工豆腐的相关分类
手工豆腐的相关推荐
-
鱼香茄子煲
4877269人看过 -
卡仕达酱
302259人看过 -
奶香饼干儿里的童年记忆
23049人看过 -
猫猫蜜豆包
14602人看过 -
番茄疙瘩汤
8526人看过 -
香辣烤排骨
735530人看过 -
10分钟吃上家常辣白菜
45491人看过 -
耗油牛柳
210人看过 -
干炒河粉
235人看过 -
啤酒鸭
241人看过 -
#年夜饭领“鲜”一步#五彩大拉皮
3217人看过 -
#用豪吉轻松搞定团年饭#豪吉麻辣比管
2981人看过
