【苏打牛肉迷你汉堡】

浏览 31.8万 · 收藏 8817 · 学做 37

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在我很少上洋快餐店去吃那些所谓的“垃圾食品” 主要是身子底热气，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就会往脸发展可是自己却对重口味和酥脆香的东东爱不释口大家都回归到最本质的时候，什么都喜欢自家自制当然这种外面用XX油炸制出来的“垃圾食品”也来自制好了最起码油没有地沟，没有回收，还能想吃啥就加啥得如此随意只要不放太多油腻的原料汉堡也就不一定是不健康的代名词了也别担心宝贝会吃到不干净不健康的食物任何东西只要不过量都是可以适当食用的毕竟我们天天吃这个也腻乏不是嘛

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜牛肉 250克

、

新鲜或干欧芹叶 1茶匙

、

奶油苏打饼干 4~5块

、

鸡蛋 1个

、

香菜 1小把

、

芥末酱 1茶匙

、

现磨黑胡椒 1茶匙

、

海盐少许

、

橄榄油适量

、

新鲜生菜 2片

、

紫洋葱 1小半

、

新鲜黄瓜或酸黄瓜半根

、

车打奶酪 2片

、

番茄酱或酸奶酪沙拉酱适量

、

6CM大小的小圆面包 8个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把苏打饼干掰碎放入碗内，加入切碎的欧芹叶
步骤2/12 点击查看大图
把芥末酱，牛肉沫，香菜碎加入，打入鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒（芥末接受不了的就省略掉）
步骤3/12 点击查看大图
手套上一次性手套，把所有材料充分抓匀
步骤4/12 点击查看大图
充分混合抓匀后的牛肉馅分成8等份，把每一份牛肉馅按捏成圆球后，拍成2CM左右厚度的圆饼（图上盘子不够放，所以只拍了6个圆饼，其实是分成8份的）
步骤5/12 点击查看大图
在做好的圆饼上均匀地淋上适量橄榄油
步骤6/12 点击查看大图
包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时（这样会使肉饼变得紧实，口感更好）
步骤7/12 点击查看大图
平底锅加热至手在锅上感觉至非常烫热状态，转中火放入冷藏过的圆肉饼，用平铲子轻轻按压一下，让肉饼紧贴锅底煎制
步骤8/12 点击查看大图
待肉饼煎至2~3分钟左右时翻面，继续煎另一面至微焦
步骤9/12 点击查看大图
小圆面包每个都分割成两半（制作大个的汉堡有时也可分成三层，夹层更多料，分割出来的面包胚也可以在平底锅上煎一下）
步骤10/12 点击查看大图
挤上喜欢的沙拉酱或番茄酱，叠上生菜，煎好的牛肉饼
步骤11/12 点击查看大图
再放入切小片的车打奶酪，鲜黄瓜或酸黄瓜，紫洋葱
最后一步点击查看大图
全部叠加后插上竹签，完美组合，开吃