玉米鲜贝炒豌豆
这是之前去吃喜酒时吃到的菜菜,很喜欢,给老公做过一次,被大大夸奖了,这次给老爸老妈也做了次,俩老也挺喜欢的,可是,一整盘的菜菜几乎全被某个小馋猫给独吞了,我们几个就吃到了几颗玉米粒,晕,明天继续做啦···
33克
62克
244克
1469
千卡
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步骤1/14
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豌豆洗净去筋待用
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步骤2/14
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彩椒洗净,切滚刀块
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步骤3/14
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鲜贝解冻洗净
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步骤4/14
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玉米粒入沸水中煮至断生
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步骤5/14
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捞出滤水
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步骤6/14
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小豌豆入沸水中加入一滴油,煮至断生
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步骤7/14
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捞出滤水
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步骤8/14
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热锅中放入冷油,倒入彩椒块,稍稍翻炒,取出待用
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步骤9/14
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热油锅中倒入玉米粒
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步骤10/14
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加入鲜贝
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步骤11/14
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放入小葱,倒入料酒
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步骤12/14
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倒入过完水的豌豆
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步骤13/14
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放入彩椒块和少许蚝油
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最后一步
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最后加入少许盐调味即可出锅
豌豆要选颜色鲜亮,个头小小的那种
豌豆煮的过程要加入一滴色拉油,提亮颜色, 煮制时间不宜过长,一断生即可捞起,否则会变软
鲜贝须提前解冻好,比较容易变老,没有把握的亲,可以将鲜贝放在豌豆入锅前放入,以保证鲜贝的软嫩鲜香
每个步骤只需稍稍翻炒两下即可,炒得时间长了,就会影响口感,这道菜菜也就失败了
炒完之后,豌豆脆滑爽口,鲜贝软糯鲜香,玉米粒甜甜蜜蜜,十分好吃呢~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-25
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