软溜肉片
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要想肉片炒得嫩一要提前入味;二要大火快炒。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪肉切成薄片,加入鸡蛋、白糖、盐充分抓匀。
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步骤2/4
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在加入淀粉抓匀。
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步骤3/4
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锅内放花生油少许。烧至8成热,倒入肉片,滑散。
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最后一步
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翻炒至肉片基本变色,放入木耳翻炒1分钟,关火即可。
小贴士
猪肉要选料新鲜,如果不够新鲜,加入鸡蛋、少许白糖可以改善口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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