油焖大虾-甜辣口味自感赛阿田大虾
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缘起老公团队每周一大家每人带一道拿手菜一起聚餐,吃了两个月老公的各种。这回老公买了海虾回来,我也想露一手给他同事尝尝我的手艺。这是我第一次做大虾跟豆果的帖子学了几招,改了甜辣口的,算是小创新。做完味道香香的,偷尝了一个蒜瓣烂烂的很入味。(`)**
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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大虾挑好虾线,用绍兴料酒腌制10分钟。
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步骤2/4
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放油,比平时炒菜量多一倍。个人感觉油到最后收汁起到比较提色润口的感觉。
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步骤3/4
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将葱丝蒜瓣姜片下油锅炒香,然后放大虾炒红,放老干妈豆豉,在放老抽适量,然后放糖适量想吃出甜味就多放些
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最后一步
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大火收汁色泽越来越好,盖锅盖闷两三分钟。装盘因为是带给老公午饭和同事聚餐用的,所以直接饭盒啦,
小贴士
虾线在后背第三节处用牙签挑开。大蒜我用的那种一整个的紫色的蒜头,感觉比较入味适合肉菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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