剁椒鱼头
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜鱼头
一个
、
盐，料酒，胡椒，剁椒，姜片，葱
烹饪步骤
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步骤1/3
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将新鲜的鱼头洗净，抹上盐，料酒，胡椒，放入几片姜片，腌一个小时左右
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步骤2/3
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将腌好的鱼头当然锅中蒸五分钟左右，然后取出倒掉里面的腥水，在鱼头上均匀铺上剁椒（我用的是两种颜色的剁椒，两种味道有一小点差别，比较有层次感）再放回锅中蒸十到十五分钟左右，具体看鱼的大小
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最后一步
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最后在蒸好的鱼头上撒上葱花，浇上热油，香喷喷的剁椒鱼头就大功告成了！（可以加点捞好的面条放入干锅中慢慢加热）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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