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美味小酱菜香菇豆的做法

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美味小酱菜香菇豆

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老爸吵着要吃咸菜，韩式辣酱萝卜和乡巴佬鸡蛋没吃过瘾，老妈推荐了这款香菇豆小咸菜，在老妈亲情指导下顺利完成！冬天里喝粥配咸菜，绝了！

食材清单加入采购清单

花生 1000g

、

香菇 500g

、

木耳 200g

、

盐适量

、

花椒 5g

、

生抽 1勺

、

老抽 3勺

、

耗油 1勺

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，香菇和花生。
步骤2/8 点击查看大图
香菇洗净，切成一厘米见方的小块，大小可依个人喜好定
步骤3/8 点击查看大图
花生米用热水烫一下，稍凉后趁热把外皮去掉。这个步骤老妈友情帮忙了，话说花生米去皮还挺费时间的
步骤4/8 点击查看大图
木耳泡发后，加盐焯水，再切碎
步骤5/8 点击查看大图
准备的一小把花椒
步骤6/8 点击查看大图
所有食材都放入锅里，加入花椒，盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖，加入一两杯清水，具体以末过食材为准
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，转小火焖半个小时，尝尝咸淡，调制稍微咸一点，再转大火将汤汁收浓即可
最后一步点击查看大图
晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿，配馒头，喝粥都很棒！

小贴士

我用的鲜香菇，老妈说用干香菇味道更好！泡发干香菇的水加在汤里香菇味更浓。另外，这道菜原本是没有加木耳的，家里有泡好的木耳我就拿来用了点，味道也不错的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

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