松软的可以弹起来的椰浆蛋糕
这是今晚刚刚出炉的一款超级软的蛋糕,用纯纯的椰浆和鸡蛋,就可以简单制作出来。做出来的效果,真的可以松软的弹起来。大家和花儿一起来分享吧!
93克
49克
107克
1240
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离,分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆,用电动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤2/9
点击查看大图
搅拌好后筛入低筋面粉和盐,上下翻拌均匀,到无颗粒,细腻为止。
-
步骤3/9
点击查看大图
这里和大家说一下,我一直用的是金达椰浆,这个400克大概6元,价格不贵,东西也蛮好的!东西我是网购的,经常到货就被磕的变形了,不过质量一直不错~~~
-
步骤4/9
点击查看大图
开始打发蛋白,加入几滴白醋或适量塔塔粉,分三次加入细砂糖。打到湿性发泡即可,提起打蛋器有下垂的小尖角即可。
-
步骤5/9
点击查看大图
打好的蛋白分三次放入蛋黄糊中,上下翻拌,混合均匀即可。
-
步骤6/9
点击查看大图
模具边缘涂抹色拉油,把最终的椰浆蛋糊倒入模具中,轻震一下即可。
-
步骤7/9
点击查看大图
预热150度5分钟,在最底层的烤盘中加入180克的凉水,蛋糕模具放在中层,烤55分钟即可。
-
步骤8/9
点击查看大图
拿出来后在桌上使劲摔几下,是从高度约40厘米的地方往下摔,为的是蛋糕和模具四周尽快分离,不仅为了散热,更是去除水汽,否则影响蛋糕口感。大概10分钟后就可以脱模了。
-
最后一步
点击查看大图
这款我做过两次,一次用4蛋,一次用3蛋,就是模具不同,数据稍微调整。这款制作特别简单,但相当松软。凉了后马上品尝一下!太好吃啦!来,软妹子,做个深度下腰,也完全没有问题呢!
我的模具是260*130*70的长条模具,这次做的是3蛋的,因为椰浆只有75克了。这个尺寸做4蛋的也没有问题。就是4蛋的会涨的特别高,如果烤箱不大,模具要放到下次进行烘烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-18
椰浆蛋糕的相关分类
椰浆蛋糕的相关推荐
-
懒人时蔬肉丁煲仔饭
429121人看过 -
椰奶汉堡
102237人看过 -
肉松 宝宝健康食谱
1689606人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12881649人看过 -
手抓饼
10300571人看过 -
#LG御见美好食光#山药芙蓉汤
232314人看过 -
黑美人【奶香曲奇广式月饼】附:自制百搭白芸豆馅
1127814人看过 -
草莓流心生乳酪慕斯蛋糕
162621人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕!
156241人看过 -
挺好轻乳酪
2325857人看过 -
可可奶油果仁蛋糕#美的烤箱菜谱#
1062082人看过 -
#我的2024年夜饭#一年更比一年高 | 双层慕斯蛋糕
213650人看过