拤饼卷京酱肉丝
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步骤1/12
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一部红高粱,别人都看着九儿和余占鳌,我就光注意那拤饼了,话说其实拤饼做起来挺简单的,老百姓的食粮还能有啥难的。跟着鬼蜀做,吃完当不上土匪,但是有力气去高粱地来个田震啥的也不错,哇哈哈哈哈哈哈!
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步骤2/12
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面粉用沸水拌至大片雪花状,用手揉成面团
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步骤3/12
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揉好的面团用面盆扣住醒面20分钟
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步骤4/12
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醒好的面团分成几个大剂子
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步骤5/12
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把剂子揉好压扁擀成圆形个面饼
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步骤6/12
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平底锅烧热,转中小火,锅里不要涂油,直接把面饼放入锅里烙至两面呈现图中微有焦点的状态,拤饼即完成。
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步骤7/12
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京酱肉丝做法:里脊肉切丝,放一颗蛋的蛋清,加适量料酒盐和淀粉用手抓匀,腌10来分钟
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步骤8/12
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炒锅烧热加油,烧5成热左右,倒入肉丝滑炒至肉丝变白捞出。
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步骤9/12
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利用炒肉丝的一点底油放入甜面酱,适量水和料酒把酱炒匀,等酱收汁冒泡倒入之前的肉丝让酱汁裹匀盛出即完成。
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步骤10/12
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黄瓜切丝,京葱切丝,同肉丝一起卷入拤饼吃
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步骤11/12
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拤饼卷肉丝简直标配啊!吃完感觉自己萌萌嗒!
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最后一步
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发布于 2014-11-18
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