奶香软面包
此款面包超级软,口感极佳!出现在我们家频率最高的面包!有喜欢的没有!赶紧关注我收藏我吧!你一定会爱上它的!超详细步骤哦!
53克
49克
293克
1603
千卡
-
步骤1/28
点击查看大图
材料备齐
-
步骤2/28
点击查看大图
除黄油(黄油要提前软化)以外材料一起加入高粉里
-
步骤3/28
点击查看大图
刚开始会很粘手,后面会慢慢不粘的
-
步骤4/28
点击查看大图
看!不粘了吧!需要揉到有手套膜阶段
-
步骤5/28
点击查看大图
10分钟,出现后膜(全程都是一只手揉的哦)多揉会有经验!也可以用面包机
-
步骤6/28
点击查看大图
哦啦!又过10分钟!出膜了!一共20分钟搞定
-
步骤7/28
点击查看大图
把软化的黄油放进去继续揉之光滑!
-
步骤8/28
点击查看大图
揉一会会出现这样,有点散,继续揉至黄油充分吸收
-
步骤9/28
点击查看大图
是不是很光滑!
-
步骤10/28
点击查看大图
盖上保鲜膜(也可以放烤箱发酵)今天天气好直接放阳台发酵了
-
步骤11/28
点击查看大图
下面放了一个电暖宝,加速发酵!50分钟即可
-
步骤12/28
点击查看大图
第一次发酵之2倍之2.5倍之间,手指在中间戳个洞,不回缩!不塌陷!今天发的超好
-
步骤13/28
点击查看大图
排进空气!
-
步骤14/28
点击查看大图
分成小剂子,静置15分钟
-
步骤15/28
点击查看大图
15分钟之后,就可以把小剂子揉成圆形啦!
-
步骤16/28
点击查看大图
我包了蜜豆和肉松的!大爱
-
步骤17/28
点击查看大图
全部包好上烤盘!进行第二次发酵!我是室温发酵(40-60)
-
步骤18/28
点击查看大图
防止搜干水分,我盖了保鲜膜!
-
步骤19/28
点击查看大图
这时可以准备全蛋液和芝麻
-
步骤20/28
点击查看大图
二次发酵好了!这时烤箱预热135度上下火5分钟
-
步骤21/28
点击查看大图
刷上蛋液,撒芝麻
-
步骤22/28
点击查看大图
再用刷子轻轻按下,芝麻不易掉
-
步骤23/28
点击查看大图
进烤箱135度,上下火20分钟
-
步骤24/28
点击查看大图
慢慢蓬发中
-
步骤25/28
点击查看大图
每家烤箱温度不一样!温度仅供参考
-
步骤26/28
点击查看大图
烤之微黄出炉啦!太香了
-
步骤27/28
点击查看大图
发酵的太好了,蜜豆的好吃!小朋友也超级爱!
-
最后一步
点击查看大图
过程虽长些,吃到可口的软包,值得!大爱!
只要两次发酵好,烤出来就不会有问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-18
奶香软面包的其他做法
奶香软面包的相关分类
奶香软面包的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1376669人看过 -
香肠面包有滋有味
136353人看过 -
糯米蒸排骨
552429人看过 -
#十二道锋味复刻#——入口即化的棉花蛋糕
7501913人看过 -
超简单自制炸油条
435890人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8368736人看过 -
香肠面包
20179人看过 -
轻乳酪蛋糕(最爱的一种蛋糕口感,方子太棒啦)
552150人看过 -
八寸戚风蛋糕
7350790人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
420274人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2387992人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3378411人看过