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素炒千张的做法

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素炒千张

浏览 268.0万 · 收藏 1.2万 · 学做 69

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喜欢吃的一道素菜~~又是豆制品哈！

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

青辣椒 3个

、

小红辣椒 2个

、

葱 1根

、

盐适量

、

油适量

、

蚝油 2汤匙

、

鸡粉少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
步骤2/13 点击查看大图
所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
步骤3/13 点击查看大图
千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
步骤4/13 点击查看大图
锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
步骤5/13 点击查看大图
捞起沥干水。
步骤6/13 点击查看大图
热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
步骤7/13 点击查看大图
加入青椒丝翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
步骤9/13 点击查看大图
加上红椒粒。
步骤10/13 点击查看大图
倒入少许清水，食材翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入蚝油。
步骤12/13 点击查看大图
调入盐、鸡粉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
铲起、开吃！

小贴士

豆腐皮焯水可以除去豆腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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