胚芽核桃包
配方来自《跟爱和自由一起做面包》,原方是205g面包粉,没有全麦粉,然后原方是红糖,我因为家里没有红糖,改用细砂糖,原方是160g水,50g核桃。在烤的过程中,香味传出来,口水都要流一地了……
56克
44克
224克
1430
千卡
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步骤1/11
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除黄油和核桃外其它材料称重放入面包机桶
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步骤2/11
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揉至能拉出厚膜时加入黄油(我面包机揉15分钟)
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步骤3/11
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揉至能拉出薄膜就加核桃进去揉匀(我核桃没有切碎,看个人喜欢),揉匀后把面团发到两倍大。
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步骤4/11
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发酵完后排气分六份滚圆,松弛15分钟
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步骤5/11
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将松弛完的面团擀成椭圆形
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步骤6/11
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卷起
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步骤7/11
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将面团表面沾水,再沾小麦胚芽
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步骤8/11
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放入烤盘后进行二发
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步骤9/11
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发酵结束后在面团中间剪一道,放入黄油
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步骤10/11
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放入180度预热的烤箱(我放下层,因为这烤箱的接渣盆在下管上面,书上让放中层),上下火,烤20分钟。
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最后一步
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出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-16
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