油爆对虾
对虾体型较大,肉质肥美,且营养丰富; 含有大量人体所需元素,增加体质; 简单的油爆 更提现了虾的鲜味。
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步骤1/10
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准备食材及辅料
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步骤2/10
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对虾洗净 开背去筋
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步骤3/10
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油锅加热 倒入油 放姜片 姜片油爆一下
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步骤4/10
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将准备好的对虾倒入油锅
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步骤5/10
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稍微翻炒一下
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步骤6/10
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加入料酒 去腥 翻炒后 稍微加入适量开水
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步骤7/10
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加入适量盐 翻炒均匀
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步骤8/10
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按自己口味加入适量糖(糖也有提鲜的作用)
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步骤9/10
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最后 加入葱 提香
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最后一步
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汁水收干后 即可装盘
1、对虾较大 需开背 容易入味;
2、开水的量需要掌控好,即要将虾烧熟又不能烧的过老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-16
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