【玲珑菜品】让肉饼来得更美味一点---梅干菜蒸肉饼
小时候很喜欢吃爸爸做的蒸肉饼,妈妈经常会提起那时候她生我的时候,爸爸总是蒸一大碗肉饼给她吃,在那个经济不富裕的年代,买肉要凭票的时候,可是绝对的奢侈,但是看着妈妈幸福的表情,就知道这碗肉饼不止是带给她味觉的享受,更多是心理的满足。肉肉控是无法摆脱肉饼诱惑的,奇怪的是现在肉随便买了,肉饼这道菜却变得不常做了,那次在广州偶尔吃了个梅干菜蒸肉饭,觉得非常美味,这不正好买了点好梅干菜,立即就想到要做这道菜,让我家恬妞也来尝尝她外婆、妈妈都爱的蒸肉饼吧。
76克
45克
32克
963
千卡
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步骤1/8
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乡下晒的梅干菜,很干净很香,用清水泡二十分钟左右
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步骤2/8
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泡梅干菜的时间可以用来剁肉饼,剁好的肉泥加上适量盐,鸡精,生抽和生粉搅打上劲
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步骤3/8
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泡好的梅干菜挤掉水分备用
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步骤4/8
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把梅干菜和肉泥搅拌均匀
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步骤5/8
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把混合好后的梅干菜肉泥做成肉饼放入碗内
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步骤6/8
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加没过肉饼的水
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步骤7/8
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上锅蒸二十分钟左右,肉饼浮上来表示熟了,可以试试盐味自由增减,喜欢颜色好看的可以加少许酱油
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最后一步
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出锅撒点葱花,梅干菜蒸肉饼制作简单,味道鲜美,汤汁用来泡饭下面都非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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