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五香烤鲳鱼的做法

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五香烤鲳鱼

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买了一条大鲳鱼，回来后发现30CM的锅居然放不下它··· 便临时决定烤来吃，但做什么口味好呢~ 家里的调味料只有五香粉啊，孜然粉那些，好吧，那就来个五香烤鱼吧~ 既然是五香烤鱼，那就是已以五香粉为主调料，其他都是即兴自己乱加的，想不到味道还不赖咧~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 600g

、

姜 5g

、

葱 2颗

、

白芝麻少许

、

五香粉适量

、

八角粉适量

、

孜然粉适量

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

白糖 2g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主料准备好
步骤2/8 点击查看大图
姜切丝，葱打结备用
步骤3/8 点击查看大图
鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀
步骤4/8 点击查看大图
用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、盐、白糖涂抹在鱼里里外外，充分腌制一会（小心别被鱼鳍刮到）
步骤5/8 点击查看大图
将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝
步骤6/8 点击查看大图
用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
步骤7/8 点击查看大图
锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤20分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟

小贴士

1.我这条鱼比较大，烤的比较久，大家可以按自家烤箱的温度和鱼的大小来定 2.可以在鱼的上下铺些自己喜欢的蔬菜一起烤，吃的时候不会那么腻~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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