菜花炒肉
一直喜欢吃菜花,喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香,今天做的这个菜花炒肉,肉用的是肥瘦相间的,也采用干煸的方式做的,不是嫩滑的那种,有点嚼劲也挺好吃的,下面来看看具体做法吧......
67克
33克
27克
805
千卡
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步骤1/10
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准备好原材料,菜花洗净,掰成小块
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步骤2/10
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猪肉切成片
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步骤3/10
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红椒切成丝
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步骤4/10
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葱姜蒜切成末
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步骤5/10
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豆瓣酱剁细
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步骤6/10
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锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用
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步骤7/10
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锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用
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步骤8/10
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锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀
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最后一步
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出锅了
一、红椒比较辣,所以炒的时候放点盐,其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了,因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸;
二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒;
三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆,这样炒出来的肉嫩滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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