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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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鸡肉和菌菇类搭配味道会更加鲜美，而且也不会过于油腻，多食这道菜还有滋补养身和提高抵抗力的作用。

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鸡半只

、

香菇 200克

、

油 2汤匙

、

盐 1茶匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 2茶匙

、

白糖 1/2茶匙

、

料酒 1/2茶匙

、

玉米淀粉 2茶匙

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

红辣椒 1条

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
半只鸡处理干净斩块。
步骤2/12 点击查看大图
加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。
步骤3/12 点击查看大图
抓匀后腌制10分钟。
步骤4/12 点击查看大图
把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。
步骤5/12 点击查看大图
起油锅把姜蒜下锅炒香出味。
步骤6/12 点击查看大图
将鸡块搅动一下入锅中火滑炒。
步骤7/12 点击查看大图
鸡块变色后加入香菇翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子小火焖约10分钟。
步骤9/12 点击查看大图
最后把红椒加入炒至断生即可。
步骤10/12 点击查看大图
成品图。
步骤11/12 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.鸡肉下锅前要再搅动一下，以免淀粉沉淀。 2.斩块的鸡肉很容易熟，焖的时间不需要太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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