嚷皮子
我跟老公都是陕西人，老公很喜欢吃家里的嚷皮子，就在家里带了副锣锣，网上也有卖的，不贵。很方便，也很好吃，自己炒些菜，超好吃的。这次用的菜是西红柿炒茄子。
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步骤1/12
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取适量面粉
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步骤2/12
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放入椒叶、少许盐、也可以放些十三香、鸡精。
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步骤3/12
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一边倒入清水一边用筷子搅拌
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步骤4/12
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稀稠搅拌成这种状态
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步骤5/12
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用热水蒸一哈锣锣，这样面皮出来不粘锣锣，要是用一段时间锣锣粘的话，用热水争3分钟左右会好很多
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步骤6/12
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用勺子倒进锣锣里面
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步骤7/12
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大概没过锣锣底
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步骤8/12
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放入烧开水的锅里蒸大概2-3分钟，也就是有蒸汽了后蒸一分钟左右
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步骤9/12
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取出来放入凉水里面冰着，如果水不够凉可以提前在冰箱里面冻好冰块放进水里，这样有利于取出来
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步骤10/12
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取出凉皮放入案板或者容器里面都可以。以上步骤重复就可以多做几张
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步骤11/12
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做好后拿出一张卷成如图所示形状，用刀切成条状，放入碗里就可以伴着吃了。
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最后一步
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切的时候如果有些粘可以抹一些水，就好切了
这个是很简单的凉皮做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
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