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葱姜煎蟹—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS

很多人吃螃蟹就是为了吃那个鲜味，所以最好不要放花椒、八角等味重的香料，但葱姜却是一种比较好的搭配，这道葱姜蟹就能很好的凸显螃蟹的鲜美。这道菜本来打算叫“葱姜炒蟹”，但 @月光荼蘼 提到了一种谓之煎蟹的烹蟹方法，感觉有点类似，干脆我们就叫“葱姜煎蟹”吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海蟹 500克（2只）
、
香葱 10根
、
大葱 6段
、
姜 6片
、
蚝油 10克
、
油 30毫升
、
水量 100毫升
烹饪步骤
小贴士

1、可用炸葱油替换油，味道会更好； 2、必须用鲜活的螃蟹烹饪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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