黯然销魂饺
请问大师："你这一生中吃过最好吃的东西是什么" 我怎么也忘不了大明湖畔的那一盘黯然销魂饺，辣么脆，辣么糯，辣么多汁，辣么弹牙~ 天那！为什么让我吃到辣么好吃的煎饺，实在是太黯然~太销魂~ 恩，为什么我流泪了？原来，好吃是真的会流泪哒~~
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步骤1/5
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平底锅加少许油，加入手工饺。
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步骤2/5
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小火煎至一面金黄，翻面，依然小火。
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步骤3/5
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加适量水淀粉，中火，因为我的手工饺之前是冰冻过的，饺子边上的皮会略干，所以我会加得多一点，基本没到饺子的一半。
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步骤4/5
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当汤汁快收干时，加葱花和黑芝麻做点缀，根据个人口味可以微微加一点生抽。
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最后一步
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水淀粉煮干以后就变成了脆脆的煎饺底部，煎饺的上面一部分则因为水的焖煮变得软糯，里面的自己包的手工馅自然是多汁啦~
1.水淀粉就是淀粉加水
2.全程不需要大火
3.其实就是生煎包的做法，下次来个黯然销魂包好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-09
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