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沙琪玛（非油炸）的做法

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沙琪玛（非油炸）

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很喜欢吃沙琪玛，软软的、糯糯的，却不知道它居然是油炸的。知道后就不太敢多吃了，这次又淘回来一个空气炸锅，居说油炸食品由它来制作，可以不放油或是很少的油，于是试着做沙琪玛，居然成功了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 170g左右

、

鸡蛋 2个

、

麦芽糖 230g

、

黑芝麻若干

、

葡萄干若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉加入鸡蛋和成面团，鸡蛋中等大小，我用了170克面粉，大家请根据鸡蛋大小调节面团软硬度。
步骤2/13 点击查看大图
面团尽量揉得硬一些。
步骤3/13 点击查看大图
空气炸锅180度预热五分钟。
步骤4/13 点击查看大图
把面团用擀面杖擀成薄片。
步骤5/13 点击查看大图
洒些面粉切成条状。
步骤6/13 点击查看大图
空气炸锅的网上薄薄地刷一层油。
步骤7/13 点击查看大图
把面条放入炸锅，尽量不要让它们粘连在一起。如果没有空气炸锅，就把面条放入油里炸至微黄即可。
步骤8/13 点击查看大图
大概五六分钟就可以了，中间拿出来翻拌一次。
步骤9/13 点击查看大图
不要炸得太老，微黄就可以了，不然做出来的沙琪玛会发硬哦。
步骤10/13 点击查看大图
麦芽糖倒入锅内，小火，融化后稍微熬至颜色变深就可以了。
步骤11/13 点击查看大图
倒入炸好的面条，快速地翻拌均匀，加入芝麻和葡萄干。
步骤12/13 点击查看大图
盛入盒子内，压实。
最后一步点击查看大图
冷却后切块就好了。

小贴士

无油版沙琪玛，放心吃吧～切好后最好用保鲜膜把每一小块分别包好，不然容量粘连在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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