金桔果酱
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步骤1/5
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将小金桔放入淡盐水中浸泡20钟,再逐个用水冲洗干净,沥干水份,然后再切成小块,去掉籽;
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步骤2/5
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将金桔放入搅拌机,加入清水,搅拌成果泥(不必搅得太碎);
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步骤3/5
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把果泥和冰糖倒入厚底不锈钢深锅里,中火慢慢煮至冰糖融化(要不断用木勺搅拌,避免糊底);
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步骤4/5
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在熬煮过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要,再加入柠檬汁,继续中火熬煮至果酱浓稠,关火;
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最后一步
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趁热装入高温消过毒的玻璃瓶中,拧紧盖,倒扣冷却后,再移入冰箱冷藏。
熬煮果酱最好用厚底不锈钢锅,才不易糊底,装果酱的玻璃瓶要经过高温消毒,果酱做法和保存得当,能放上至少一个月
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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