超级详细的鸡蛋灌饼(附酱的调法,两种擀饼的方法让饼鼓起来)
最近早上天天吃肉夹馍,想换个花样~尝试下鸡蛋灌饼吧~
19克
59克
234克
1334
千卡
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步骤1/20
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方法一:面粉加少量盐总温水活成饺子面软硬的面团,醒发半个小时后分成100克左右的面团,将面团揉匀搓成长条。
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步骤2/20
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方法一:擀成大长饼~抹上食用油
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步骤3/20
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方法一:将面团合上。
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步骤4/20
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方法一:将面团卷起来。
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步骤5/20
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方法一:卷成这样
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步骤6/20
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方法一:卷好的面团摁扁,擀成圆饼。
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步骤7/20
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擀好的饼。
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步骤8/20
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电饼铛加热后刷上油,放饼。
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步骤9/20
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带饼鼓起来后用筷子挑开,倒入蛋液。
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步骤10/20
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蛋液里加点葱花和盐。
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步骤11/20
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翻个面再烙会出锅。
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步骤12/20
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半块豆腐乳加一勺甜面酱加一勺老干妈搅拌。
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步骤13/20
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烙好的饼上抹酱~放火腿肠~放生菜~
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步骤14/20
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卷好~
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步骤15/20
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开吃~比外面卖的强百倍啊~干净卫生放心~
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步骤16/20
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方法二:有朋友问我为什么自己做的饼鼓不起来没法灌鸡蛋~我借鉴了自己做三页饼的经验想出这个法子~试了试非常成功!将面团分成三份,撒上干面抹上花生油。
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步骤17/20
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方法二:将三个摞在一起~封好周围的边~擀成大饼
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步骤18/20
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方法二:用这个方法每层饼都可以完全揭开的。
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步骤19/20
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方法二:这中方法想灌多少蛋都可以~我放了一整个本鸡蛋
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最后一步
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方法二:这张饼里灌了一个笨鸡蛋~一滴都没就出来能看出薄如纸的饼里藏着一个大鸡蛋吗?!
可以一次多做点~早上用电饼铛或炒锅再烙一下,和刚做的口感一样。个人觉得我自己发明的第二种方法更容易操作成功~还简单~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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