开胃酸辣菜
过粥小品，开胃最佳~~新手厨娘学起来。
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步骤1/7
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圆白菜买来后，去掉外面的老皮洗净；沥干水分后十字对切，去掉根蒂；将菜切成1寸见方。
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步骤2/7
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将切好的菜放入料理盆，加盐拌；拌的时候用手稍稍捏下，特别是菜杆处要保证盐沾匀。
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步骤3/7
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静置一个晚上，最好换到玻璃或搪瓷容器里。
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步骤4/7
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腌制一晚上，会出很多水，把水倒掉。
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步骤5/7
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另一容器将糖称量好，倒入少许开水搅匀，将小红干辣椒剪成小条也放在里面，冷却后倒入白醋混合。
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步骤6/7
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将醋糖汁倒入将菜中，也可以加少许鸡精，就一小点点吊下鲜，拌匀。
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最后一步
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换至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
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