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红烧鸡块茶树菇的做法

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红烧鸡块茶树菇

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡半只

、

茶树菇 100克

、

盐 3克

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

酱油

、

干红椒 5个

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
步骤3/12 点击查看大图
把鸡块焯水。
步骤4/12 点击查看大图
沥干水分。
步骤5/12 点击查看大图
锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
步骤6/12 点击查看大图
下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
步骤7/12 点击查看大图
加入酱油、料酒继续煸炒。
步骤8/12 点击查看大图
加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
步骤9/12 点击查看大图
加入茶树菇翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
步骤11/12 点击查看大图
最后加盐，大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒入香葱或香菜即可出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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