【变厨神】麻婆豆腐 吃不到别人豆腐、那就吃自家麻婆豆腐~
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料由豆腐构成,材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱,还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信:bianchushen1m
21克
17克
30克
333
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/7
点击查看大图
将南豆腐切成方丁,锅内加水烧开,倒入切好的豆腐;加入盐,等水再烧开时将豆腐捞出,沥干水分备用
-
步骤3/7
点击查看大图
将蒜苗,切碎备用,姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用
-
步骤4/7
点击查看大图
锅烧热倒入约20ml油,10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒,略炒后连油一起倒出备用
-
步骤5/7
点击查看大图
锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油,10秒后加入切末的姜蒜;郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐;煸炒过的牛肉糜,20ml水后小火慢炖2分钟左右
-
步骤6/7
点击查看大图
分3次下调匀的调料5(淀粉)勾芡
-
最后一步
点击查看大图
倒入切好的蒜苗,略加翻炒后即可出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-30
麻婆豆腐的其他做法
-
#放假请来我的家乡吃#麻婆豆腐2块钱吃过瘾了
-
家常麻婆豆腐
-
麻婆豆腐
-
豪吉豉香麻婆豆腐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#一包复刻妈妈的味道/麻婆豆腐
-
【懒人快手菜】麻婆豆腐,分分钟就能搞定!#LG御见美好食光#
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
干锅有机花菜
12612485人看过 -
鱼香肉丝
3736134人看过 -
手撕包菜
10988839人看过 -
擂椒皮蛋
900394人看过 -
红烧肉
36999720人看过 -
超下饭的红烧茄子
132224817人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1386007人看过 -
【麻婆豆腐】三分钟烧出让米饭遭殃的滋味豆腐
16930590人看过 -
香菇油菜(家常菜版)
6513319人看过 -
鱼香茄子
48991846人看过 -
麻婆豆腐
2086267人看过 -
葱烧豆腐
252201人看过