万圣节南瓜杯子蛋糕
凑个万圣节的热闹,这款蛋糕下面的杯子你可以用任何你喜欢的味道代替.
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步骤1/10
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南瓜蒸熟,取120克南瓜肉.也可以用微波炉,但是微波炉叮的会比较干,最好加一些牛奶调成泥状.
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步骤2/10
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黄油软化加糖打至发白,分次加入打散的鸡蛋液.(我这次用的土鸡蛋,重量大概是带壳45克)
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步骤3/10
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打好的黄油里加入南瓜泥.
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步骤4/10
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筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀.
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步骤5/10
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入模具后,上火180,下火190烤25分钟(根据各家烤箱情况而定,我的是长帝52L的,所以温度需要高一些,如果是30L的可以适当减一些温度)烤好的取出晾凉.
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步骤6/10
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巧克力和黄油隔热水融化成巧克力液
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步骤7/10
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淡奶油加糖打发
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步骤8/10
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用抹刀把淡奶油抹在其中三个蛋糕上,尽量抹平一些.(你也可以用白巧克力加黄油的方法来做淋面)
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步骤9/10
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巧克力液淋在剩下的三个蛋糕表面.
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最后一步
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剩下的淡奶油放在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力蛋糕表面上挤出蜘蛛网的形状;剩下的巧克力放在裱花袋里,剪一个小口,在淡奶油蛋糕表面上挤出鬼脸的形状.
关于淋面:
用淡奶油完全是因为我家剩了这么一点点,不用要坏掉了..
所以抹面不太容易弄平,挤蜘蛛网也容易不流畅
你可以用白巧克力或者蛋白糖霜来处理这个表面.
不过应应景还是够了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-29
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