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酥炸河虾（少油版）的做法

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酥炸河虾（少油版）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

河虾 500g

、

鸡蛋一个

、

淀粉两调羹

、

盐适量

、

香叶一片

、

八角一个

、

桂皮一小块

、

红干椒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备河虾，多次清洗后，放盐水浸泡五分钟，沥干水分待用，准备香叶、八角、桂皮待用。
步骤2/5 点击查看大图
河虾沥干一下水分会比较省油。沥干的河虾放入鸡蛋拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
加入尖尖两调羹淀粉
步骤4/5 点击查看大图
再少少加一点点盐，这个是搅拌均匀后的样子。
最后一步点击查看大图
然后开火放油，油的数量是炒菜的三倍，油稍热后放辅料炒香，下河虾，不停翻炒，避免糊锅和粘连。金黄色出锅。漂亮吧！绝对酥脆鲜香，老少皆宜！喜欢吃辣椒的，可以炒辅料时加入红干椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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