韭菜粿
其实韭菜粿里的不是韭菜，而是芹菜，至于为什么要这么叫我就不知道了。其实有点像我平常吃的水晶包，蒸熟以后皮变得有些透明，里面的馅若隐若现的，十分诱人。
10克
34克
105克
638
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/18
点击查看大图
芹菜洗净切成末
-
步骤2/18
点击查看大图
干虾仁用水浸泡片刻后切成末
-
步骤3/18
点击查看大图
泡发的木耳切末
-
步骤4/18
点击查看大图
猪肉剁成肉馅加入适量料酒，生抽，盐，淀粉搅拌均匀
-
步骤5/18
点击查看大图
锅里加水放入虾仁末焯一下，盛出沥干
-
步骤6/18
点击查看大图
锅里加适量油烧热，放入虾仁末炒香，调入少许料酒
-
步骤7/18
点击查看大图
加入芹菜末和木耳末
-
步骤8/18
点击查看大图
翻炒均匀，调入适量盐（虾仁咸的，盐别放多了）
-
步骤9/18
点击查看大图
炒断生盛出备用
-
步骤10/18
点击查看大图
加入剁好的肉馅搅拌均匀
-
步骤11/18
点击查看大图
粘米粉，木薯粉，澄粉倒在一起
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入一碗40度左右的温水，搅拌成均匀无颗粒的糊
-
步骤13/18
点击查看大图
将拌匀的糊倒入锅中，开小火，用筷子不停搅拌，几秒后糊会变成越来越稠，这时关火，继续搅拌（不要加热太长时间，粉会太熟了）
-
步骤14/18
点击查看大图
搅拌到差不多可以成团了（但还是粘手的）把粉团转移到案板上（事先在案板上撒上澄粉）
-
步骤15/18
点击查看大图
搓揉均匀后，分成均匀的小剂子
-
步骤16/18
点击查看大图
擀成圆片
-
步骤17/18
点击查看大图
放入适量的馅，包好（随你想包成什么样子，我包的太丑了）
-
最后一步
点击查看大图
锅中放水，包好的韭菜粿放入蒸笼中，大火6分钟即可。
盛粉的和盛水的是相同的碗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-21
韭菜粿的相关分类
韭菜粿的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11053559人看过 -
普宁油粿（软饼）
19133人看过 -
自制肠粉
33635人看过 -
美味家常海鲜粿卷
15192人看过 -
粉粿
70956人看过 -
腌白萝卜
233413人看过 -
简单的发糕
76903人看过 -
新疆特色小吃薄皮包子
64509人看过 -
#美食新势力#海丰菜粿
164771人看过 -
酱萝卜
174623人看过 -
#肉食者联盟#自制鸡蛋肠粉
1026270人看过 -
自制肠粉
47133人看过
