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麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法

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麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞

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食材清单加入采购清单

鸭血 1盒

、

毛肚 150克

、

千张 1张

、

金针菇 1小把

、

油菜 4棵

、

葱适量

、

蒜 3瓣

、

姜 3大片

、

生抽半小匙

、

鲜贝露几滴

、

郫县豆瓣酱 2匙

、

四川大重庆 1小块

、

辣椒面 1小匙

、

花椒少许

、

麻椒少许

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
菜品亮个相。
步骤2/6 点击查看大图
调料亮个相
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。
步骤4/6 点击查看大图
兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
先放鸭血千张炖5分钟，再放油菜、金针菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。
最后一步点击查看大图
倒入容器，放上蒜末、花椒和麻椒，再放一匙辣椒面，烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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