西芹云耳炒淮山
每次去外面吃饭都会点的菜。
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步骤1/6
准备的相片忘记拍了。用文字说吧：1，西芹剥筋，切片。2，淮山去皮切片飞水断生。3，云耳提前水泡发，飞水断生。＠西芹剥筋后就没有老老，渣渣的口感了。＠淮山去皮最好戴手套，要不会手很痒。飞水后淮山的黏液也会减少。
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步骤2/6
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热锅冷油加入蒜片，爆出香味。
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步骤3/6
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加入西芹片，翻炒一会。
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步骤4/6
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西芹微微变色加入淮山。
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步骤5/6
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然后加入云耳。翻炒一下。小火，加入糖，鸡粉，盐。
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最后一步
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出锅前可以放一点点的耗油。那样味道会更鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-21
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