皮蛋拌豆腐
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步骤1/4
锅中水烧开加入少许盐,将豆腐放入烧开的水中,焯烫3-5分钟,沥干切块放入盘中
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步骤2/4
将皮蛋去壳,用线分成小块,铺在豆腐盘里
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步骤3/4
将1小勺盐、糖、适量生抽、少许红辣椒油、香醋放入一个小碗中调好,铺上葱末(或香菜末)、榨菜碎 。喜欢辣可以放少许剁椒
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最后一步
点击查看大图
锅中倒入少许油,放入7-8粒花椒,用中小火将花椒爆香后扔掉,转大火将油烧得滚热,将热油浇在步骤3中调好的小碗中,趁热搅拌均匀,浇在皮蛋豆腐的盘中,滴少许香油,拌均匀就可以开吃啦!()
用线切皮蛋使皮蛋不容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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